Der er noget særligt tilfredsstillende ved eksempelvis, at røre en dej sammen, se brødet hæve og bage det af til det er lækkert sprødt udenpå og luftigt inden.

Jeg går op i velsmag og råvarekvalitet, og jeg elsker at tilberede mad fra bunden så jeg opnår netop den smag jeg ønsker, og som kendetegner min mad.

Jeg har et tæt samarbejde med mine leverandører, og gennem vores kendskab til hinanden sikrer jeg mig den samme høje kvalitet hver gang.